Kahve Dükkanı açma fikri kahve sever bir kimsenin kesinlikle yapmak isteyeceği bir projedir. Kahve Dükkanları, bugün özellikle 16-25 yaş arası gençlerin uğrak lokasyonlarından biri oluyor. Hal böyle olunca, farklı yaş grupları da artık buluşmalarını bu kahve dükkanlarında gerçekleştiriyor ve tabir-i caizse iğne atsan yere düşmeyecek bir topluluk oluşmuş oluyor.

Kahve Dükkanı açma fikri sadece kahve sever değil, yatırım yapmak isteyen, farklı iş kollarında kendini denemek isteyen yatırımcılar için de biçilmiş bir kaftan gibi gözüküyor ama aslında öyle mi, bir inceleyelim isterseniz...

1) Kahve Dükkanı Açmak için hazırız, önceliğimiz, eğer iş modelimiz bu ise bir kahve dükkanı kiralamak olacak. Kahve Dükkanımız, ne kadar işlek bir caddede, ne kadar yoğun trafik olan ve yatırım maliyetlerinin yüksek olduğu bir lokasyonda olursa o kadar da iş yapacak fakat yolun en başından sanırım en tepeden sektöre girmek şart değil... Orta halli, tüketimine güvendiğimiz bir lokasyonda dükkanımızı tuttuk...

2) Konsept değerlendirilmesine göre şayet franchise bir kahve markası ile anlaşmadıysak bir mimar ile kahve dükkanımızı projelendiriyoruz.

3) Kahve yapacağımız ve bizi en çok ön plana çıkaracak alan için proje ve teklif toplamaya başlıyoruz, yani, endüstriyel mutfak firmaları ile dirsek temasına başlıyoruz (Bu başlığı son kısımda değerlendirecek olursanız, hayalinizi gerçekleştiremeyebilirsiniz).

4) Misafirlerinize kahve dükkanında vereceğiniz kahve türüne karar verin: Nitelikli kahveler mi satacaksınız yoksa ticari kahveler mi?
4a) Kahve Dükkanınızda tüketilecek kahve türüne karar verdiyseniz, profesyonel espresso kahve makineninize (halk arasında en bilinen haliyle Cimbali Makinası) ve kahve öğütücünüzü seçmek üzere mümkün bir profesyonelden destek alınız. Bknz. www.sefbenim.com :) 

Dükkanımız hazır, mimarımız tasarımı hayata geçirmeye başladı, endüstriyel mutfak firmamızdan profesyonel bir destek alarak kahve dükkanımızın projesini uyguladık, profesyonelce kahve ve ekipman kararlarımızı da verdik...

5) Şimdi misafirlerimizi ağırlayacağımız masa ve sandalyelerimize karar veriyoruz. Epeyce yorulacağınızı ve sıkılacağınızı tahmin ettiğimiz kahve dükkanı için masa ve sandalye seçiminde de dikkatli olmakta fayda var. Rahat ve konforlu - modern eşyalar seçmelisiniz ki misafirleriniz kahvelerini rahat rahat içsin, bir sonraki buluşma için yine sizi tercih etsinler...

6) Her şey hazırsa başlıyoruz...

Yazının detayında yer almayacak olsa da periyodik olarak ödenecek kira, stopaj, tabela vergisi, maaş, enerji ve farklı gider faturalarının da (reklam vs) ödeneceğini hesaba katarak kahve dükkanımızı açacağımızı unutmayalım.

Yukarıda listelediğimiz ve detaylandırdığımız maddeler bu konseptin gerekli halleri... Gözden kaçıracağınız ya da üstüne düşmeyeceğiniz X bir madde girişiminizi başlamadan bitirebilir ya da süreci uzatabilir. Bu sebeple, kahve dükkanını açarken nelere dikkat etmeniz gerektiğini listeledik... Aksi takdirde, nasıl kahve dükkanı açılmayacağını da belirtmiş olduk.

Vakit ayırıp okuduğunuz için teşekkür eder, desteğe ihtiyacınız olduğunda iletişim kanallarımızdan bize her zaman ulaşabileceğinizi de hatırlatmak isteriz.

Yazar: www.sefbenim.com