Blast chiller, gıdaların hızlı bir şekilde soğutulmasını sağlayan bir tür soğutma ekipmanıdır. Bu cihazlar genellikle endüstriyel mutfaklarda kullanılır ve gıdaların yüksek sıcaklıklardan (örneğin pişirme işleminden) hızlı bir şekilde soğutulması gerektiğinde kullanılır.

Blast chiller'lar, gıdaların iç sıcaklıklarını hızlı bir şekilde düşürerek, bakteri ve diğer mikroorganizmaların üremesini önler ve gıdaların taze kalmasını sağlar. Ayrıca, gıdaların soğutulması, dondurulması ve tekrar ısıtılması gereken süreçlerde de kullanılabilir. Bu cihazlar, gıdaların daha uzun süre saklanabilmesini ve daha iyi kalitede kalmasını sağlayarak, gıda israfını da azaltır.